Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Приветствую, товарищ! У меня такое лобби стоит на сервере, то что ты хочешь изменить находиться в /plugins/ChatManager/config.yml и там ближе к концу файла будет строка MOTD и там изменяется этот текст. Также прилагаю скриншот где находится эта строка. Надеюсь помог!